Vegan French Toast

In meiner Zeit als Austauschschüler in den USA war es Gang und Gebe zum Frühstück French Toast zu essen. Hier setzt man ja eher auf ein ausgewogenes Frühstück 😀 Da man sich aber ja doch manchmal was gönnen darf, war … Weiterlesen

Himbeer – Amaranth – Sojajogurt Frühstück

Da ich zu Weihnachten das unglaublich tolle „Vegan for Fit“ Kochbuch von Attila Hildmann Geschenk bekommen habe, muss ich natürlich in der nächsten Zeit ein paar Rezepte nach kochen 🙂 Eigentlich geht es ja dabei um eine 30 Tage Challenge, … Weiterlesen

Apfel – Vanillie Pancakes (vegan)

Da ich erst gegen Nachmittag zur Arbeit muss, hab ich morgens immer viel Zeit um mir Gedanken über mein Frühstück zu machen. Da Müsli mit Früchten und Sojajogurt irgendwann langweilig wird, muss ein wenig Abwechslung her. Aus diesem Grund gab … Weiterlesen

Pizza Grundteig

Pizza ist eins meiner Lieblingsgerichte, aber anstatt sie mir nur aus dem Tiefkühlfach aufzubacken oder sie mir im Restaurant zu bestellen, ist selber machen angesagt, und das vegan.
Egal ob normale Pizza oder Pizza Calzone, es sind immer die gleichen Mengen die ihr braucht.

Zutaten für den Teig:

300 g Mehl
1 TL Zucker
2 TL Salz
4 EL Pflanzliches Öl
200 ml lauwarmes Wasser
1 Hefeblock

Mehl, Zucker, Salz, und das Öl Werden vermengt. Anschließend bröselt ihr die Hefe unter Rühren in das Lauwarme Wasser. Wenn sich die Hefe gut aufgelöst hat gebt ihr das Hefewasser nach und nach und Rühren bzw. Kneten unter die anderen Zutaten;
entweder geschieht das Ganze mit dem Knethaken in einer Rührmaschine oder auf die altbewährte Art: mit der Hand. Der Teig sollte ca. 10 Minuten durchgeknetet und dann für 30 Minuten an einen warmen Ort gestellt werden, sodass er aufgehen kann und später schön fluffig wird.