Ananas – Kokos Haferfrühstück

Frohes neues Jahr, ich hoffe jeder ist gut reingerutscht! 🙂 Auch 2014 soll es natürlich an Rezepten und Essen nicht mangeln, weshalb ich heute mein Ananas-Kokos Oatmeal präsentiere. Das hab ich schon mal vor längerer Zeit gemacht, wollte allerdings das … Weiterlesen

Apfel – Vanillie Pancakes (vegan)

Da ich erst gegen Nachmittag zur Arbeit muss, hab ich morgens immer viel Zeit um mir Gedanken über mein Frühstück zu machen. Da Müsli mit Früchten und Sojajogurt irgendwann langweilig wird, muss ein wenig Abwechslung her. Aus diesem Grund gab … Weiterlesen

Brownie Cupcakes mit Schoko-Kakao-Sahne Haube (vegan)

Nachdem ich in Amerika war und dort von all denn Köstlichkeiten, unter anderem eben auch etliche Brownies in den vielfältigsten Varianten, kosten durfte, muss ich natürlich auch hier in Deutschland endlich einen leckeren, saftigen und schokoladigen Brownie backen. Oft werden … Weiterlesen

Pizza Grundteig

Pizza ist eins meiner Lieblingsgerichte, aber anstatt sie mir nur aus dem Tiefkühlfach aufzubacken oder sie mir im Restaurant zu bestellen, ist selber machen angesagt, und das vegan.
Egal ob normale Pizza oder Pizza Calzone, es sind immer die gleichen Mengen die ihr braucht.

Zutaten für den Teig:

300 g Mehl
1 TL Zucker
2 TL Salz
4 EL Pflanzliches Öl
200 ml lauwarmes Wasser
1 Hefeblock

Mehl, Zucker, Salz, und das Öl Werden vermengt. Anschließend bröselt ihr die Hefe unter Rühren in das Lauwarme Wasser. Wenn sich die Hefe gut aufgelöst hat gebt ihr das Hefewasser nach und nach und Rühren bzw. Kneten unter die anderen Zutaten;
entweder geschieht das Ganze mit dem Knethaken in einer Rührmaschine oder auf die altbewährte Art: mit der Hand. Der Teig sollte ca. 10 Minuten durchgeknetet und dann für 30 Minuten an einen warmen Ort gestellt werden, sodass er aufgehen kann und später schön fluffig wird.

Schokoschock: Schokoladen – Kirsch Cupcakes mit Schokohaube (vegan)

Vor einiger Zeit war ich auf der suche nach einem richtig leckeren und saftigen Schokokuchen. Die meisten die ich bis jetzt gegessen habe, waren zwar lecker aber irgendwie nichts besonderes und auch nicht richtig saftig und schokoladig. Irgendwann bin ich … Weiterlesen

Pilz – Avocado Sandwich (vegan)

Zum Start meines neuen Blogs zeige ich heute meine gesunde Alternative zu einem normalen Sub oder Sandwich. Ich bin aufgewacht und hatte riesen Heißhunger auf frische Avocado. Da derzeit Pilze mein Lieblingsgemüse sind musste ich einfach beides Kombinieren 🙂 Genau … Weiterlesen